农残一直是大众关心的话题。如今，很多农贸市场都设有食品安全检测室，主要检测蔬菜农药残留及腌制品等的亚硝酸钠、二氧化硫添加剂等。尽管已经有检测关把守，但为了避免农药残留的伤害，建议市民自己也要把好清洗关。下面介绍4种去除果蔬残留农药的方法：
1、去皮法：外表不平或表面多细毛的蔬菜和瓜果容易沾染农药，削去外皮是一种去除残留农药的方法。
2、碱水浸泡法：先用清水洗干净后再浸泡，浸泡时间不少于10分钟，这是最有效的去除农药的方法，浸泡可以用清水，也可以添加果蔬清洗剂，用碱水泡也是有效去除农药污染的方法之一，碱水的配制方法是500毫升水中加入碱面5-10克，然后把瓜果浸泡在碱水中5-15分钟，最后用清水冲洗3-5遍。
3、储存法：空气中的氧气和蔬菜中的酶对残留农药有一定的分解作用，所以对容易保存的瓜果和蔬菜，最好存放15天以上再吃。尽量不要立即食用新采摘和未削皮的蔬菜和水果。
4、加热法：氨基甲酸酯类杀虫剂会随着温度升高快速分解。芹菜、菠菜、小白菜、圆白菜、青椒、菜花、豆角等都可以用加热法去除农药残留，具体方法是先用清水洗净，然后放入沸水中煮2-5分钟后捞出，再用清水冲洗1-2遍。 |
